Uso: Diseñada específicamente para el proceso de escaldado o cocción controlada de chorizos, rellenas y otros embutidos. Su función es garantizar que el producto alcance la temperatura interna adecuada de manera uniforme, asegurando la inocuidad alimentaria y la textura ideal para la venta.

Características:

• Fabricada íntegramente en acero inoxidable 304, calibre 18, para máxima durabilidad e higiene.

• Disponible con o sin aislamiento térmico, según los requerimientos de ahorro energético del cliente.

• Sistema de calentamiento eficiente mediante quemadores de gas natural o propano.

• Capacidad adaptable: se fabrica de acuerdo a las necesidades de producción de cada planta o negocio.

• Diseño industrial con acabados que facilitan el drenaje y la limpieza total.

Ventajas:

• Control de Calidad: Permite una cocción homogénea en todo el lote, evitando que algunos chorizos queden crudos o se revienten por exceso de calor.

• Eficiencia Energética: La opción con aislamiento térmico permite mantener la temperatura del agua por mucho más tiempo, reduciendo drásticamente el consumo de gas.

• Higiene Profesional: Al ser acero inoxidable de grado alimenticio, no desprende residuos ni afecta el sabor del producto, cumpliendo estrictamente con las normativas sanitarias.