Uso: Determinan el grosor final de la carne molida o el embutido. Es la pieza que permite estandarizar texturas, desde moliendas muy finas para pastas hasta cortes gruesos para chorizos artesanales.

Características:

• Construidos en acero inoxidable quirúrgico/industrial.

• Variedad de diámetros de orificios: Desde 3mm hasta tipo riñonero.

• Disponibles para todas las referencias (desde #12 hasta #42).

• Marca de alta calidad: Salvador.

Ventajas:

• Versatilidad de Producción: Permite al productor cambiar de un tipo de embutido a otro (por ejemplo, de salchichón a chorizo) simplemente cambiando el disco.

• Higiene: Superficies pulidas que evitan la acumulación de residuos cárnicos, facilitando la desinfección y cumpliendo con estándares de inocuidad.

• Resistencia: Soportan la presión constante del sinfín del molino sin deformarse.